메추리알의 매력

작지만 강한 영양덩어리 메추리알! 쫀득한 식감과 고소한 맛은 어떤 요리에도 잘 어울립니다. 단백질과 비타민이 풍부하여 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강 간식이자 훌륭한 요리 재료입니다. 오늘은 메추리알을 활용한 다양한 레시피를 소개해 드리겠습니다.

A. 달콤짭짤 간장 메추리알 조림

재료: 메추리알, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 참기름

만드는 법: 1. 메추리알을 삶아 껍질을 벗겨줍니다. 2. 냄비에 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘을 넣고 끓입니다. 3. 삶은 메추리알을 넣고 조려줍니다. 4. 마지막에 참기름을 넣어 마무리합니다.

B. 매콤한 고추장 메추리알 조림

재료: 메추리알, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참깨

만드는 법: 1. 메추리알을 삶아 껍질을 벗겨줍니다. 2. 냄비에 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘을 넣고 끓입니다. 3. 삶은 메추리알을 넣고 조려줍니다. 4. 마지막에 참깨를 뿌려 마무리합니다.

J. 영양만점 메추리알 주먹밥

재료: 밥, 메추리알, 김가루, 참기름, 소금

만드는 법: 1. 밥에 참기름과 소금을 넣고 버무립니다. 2. 삶은 메추리알을 잘게 다져 밥에 넣고 섞습니다. 3. 주먹밥을 만들고 김가루를 뿌려 마무리합니다.

메추리알 맛있게 삶는 팁

메추리알을 삶을 때 찬물에 넣고 끓이기 시작하여 7분 정도 삶으면 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 삶은 후 찬물에 헹구어주면 껍질이 더 잘 벗겨집니다. 혹시 껍질이 잘 벗겨지지 않는다면, 소금을 약간 넣은 물에 잠시 담가두면 도움이 됩니다.